2021年1月14日(木)
雪の下野菜販売開始!
平成25年から始まりました産直まゆの郷 毎年冬の名物「雪の下野菜」。
新庄盆地に古くから伝わる冬野菜の雪中保存。
低温に耐えるため野菜の自衛本能により甘みが増し、みずみずしくなると言われています。
今年度は12月25日(月)に埋め込み作業を行い、白菜、キャベツ、大根、人参など約30コンテナを埋め込み、1月14日(木)に季節外れの雨の中、掘り出し作業を行いました。
近年稀に見る積雪のため、重機を投入し、役員を中心とした会員にお集まりいただき、1時間ほどでスムーズに掘り出しを行えました。
掘り出した雪の下野菜は、さっそく店内特設コーナーに、所狭しと並びました!雪の下で甘味が増した雪の下野菜、ぜひご賞味ください。
販売は3月中旬まで。販売期間中は、随時入荷しておりますが、好評につき完売が予想されます。売り切れの際はご容赦ください。