消費者の方に絶大な人気をいただきました「雪の下野菜」の人参から
ホテルの総料理長が腕をふるった“雪の下にんじんポタージュ”ができました。
腕をふるったのは新庄ニューグランドホテルの総料理長 丹野嘉彦さん。
素材は厳しい冬を雪の下で過ごした雪の下にんじん───
その中でも、特に美味しくみずみずしいと言われる
“秋に収穫しないで畑にそそまま植えておいた生きた人参”───
それを3月下旬に掘出した究極の雪の下人参です。
まゆの郷だけのオリジナル商品『雪の下人参ポタージュ』を是非ご賞味ください。
150g入りパック 1袋 250円です。
4月1日から好評発売中です。
雪国新庄にも春がやってきました。
春の彼岸入りを前にお彼岸に必要な花や彼岸用品を多数そろえてお待ちしております。
なお、大好評でした「雪の下野菜」も雪融けとともに終了いたします。
残りはわずかとなっております。お彼岸前にお求めくださるようお願いします。
古来より新庄のひなまつりは月遅れの4月3日です。
この旧の雛祭りに合わせて「まゆの郷」では旧節句まつりを行っております。
当日は節句に欠かせない“くじらもち”や“むしようかん”、“各種菓子類”“桃の花などの花類”など豊富に取り揃えてお待ちしております。
なお、ご来場者には先着200名様に春の花苗をプレゼントいたします。
恒例の味噌焼きおにぎりも販売開始となります。焼きたての懐かしい味「焼きおにぎり」を味わってください。1パック2個入り200円です。
毎週土曜日開催しています「土曜そばの日」は残すところ3月12日、3月19日、そして3月26日の3回となりました。
まゆの郷のそば打ち名人が打つ手打ちそばを味わってください。
板そば、かけそば いずれも1人前500円です。
（大盛りは100円増し、てんぷらは100円です。）
1月25日、「まゆの郷」近くの雪の下に埋め込んでいた野菜（大根、人参、白菜、キャベツ）を掘出しました。 雪が降る中、まゆの郷会員と消費者の方、関係機関の方々が一緒になって1mほど積もった雪を掘り起し、埋めていたコンテナ50個分、約700kgの野菜を掘り起こしました。 掘り出した野菜は、早速、生でかじって甘みやみずみずしさなど、食感を確かめていただき店頭に並べました。
この日を待っていたお客様から早速購入いただき、並べた分はこの日完売しました。 「雪の下野菜」は３月上旬まで販売の予定です。 雪の下野菜は雪の中で30～50日以上保存した後、店頭で販売されますが、今年は30名余りの会員が各自の家で雪の下に保存していた野菜（大根、人参、白菜、キャベツ）を30トン販売する予定です。 まゆの郷では雪の下野菜コーナーを設けて販売していますので、是非、みずみずしく新鮮で甘～い雪の下野菜をご賞味ください。
1月8日、まゆの郷の役員や関係機関15名ほどで雪の下野菜の埋め込みを行いました。 埋め込んだ野菜は、大根、白菜、キャベツ、にんじんの４種類です。 コンテナで50個、700㎏ほどを埋め込みました。
雪の下野菜は、雪中で30～50日ほど保存することで、 適度な湿気と温度により野菜のうまみを増すと言われ、当地方に古来より伝わる野菜の保存方法です。 まゆの郷の会員がそれぞれの畑や家の近くに保存したりして、掘出し、収穫を待っています。 掘出し作業は1月25日10時より現地（まゆの郷進入路脇）で行いますが、 その雪の下野菜の掘り出しのイベントに希望される参加者を若干名（2〜3名）募集します。 掘り出しに協力いただいた方には収穫した「雪の下野菜」をプレゼントいたします。 希望される方は、1月24日までまゆの郷（電話0233-23-5007）まで電話で申し込みください。 参加される方は・・・
なお、雪の下野菜の販売は、１月下旬ごろから行います。 雪の下で甘みやうま味を増した「雪の下野菜」、是非お求めください。